Popping Boba 

Wat heb je nodig : 6 gram sodium alginaat 
                                  10 gram calciumchloride

                                                              sappen , tisanes of thee om het alginaat
                    smaak te geven  
                                                        staafmixer, injectiespuit of knijpfles .

1: Doe het sodium alginaat en 6,5 dl water in een diepe kom en meng alles 5-10 ,in met een staafmixer , Doe het mengsel in een pan van 2 liter en beng het aan de kook , Doe het mengsel weer in de kom en laat het helemaal afkoelen .
2: Meng in een andere kom 2 delen sap of sterke thee met 3 delen afgekoeld alginaat , Los in een andere diepe kom het calciumchloride op in 2 liter water door ze 1-2 min door elkaar te roeren, Er ontstaat een kleurloze vloeistof .
3: Vul de injectiespuit of knijpfles met het alginaat mengsel en laat het druppel voor druppel in de kom met de calciumchloride oplossing vallen .
4: Schep de bolletjes met een schuimspaan uit de kom , Serveer ze direct want ze worden binnen enkele uren hard , Schenk een(ijs) thee naar keuze en voeg de heerlijke fruit parels toe .